طريقة تحضير بسكويت الفانيليا بالشيكولاتة البيضاء

طريقة تحضير بسكويت الفانيليا بالشيكولاتة البيضاء

طريقة تحضير بسكويت الفانيليا بالشيكولاتة البيضاء

 

المكونات

 

• 180 جرام زبدة
• 250 جرام دقيق
• 1 بيض
• 180 جرام سكر
• 50 جرام جوز مطحون (عين جمل)
• ملعقة صغيرة ونصف خلاصة فانيليا
• رشة ملح
• 200 جرام شيكولاتة غامقة
• 200 جرام شيكولاتة بيضاء

 

طريقه الطهى

1. انخلي الدقيق فوق مسطح رخامي واصنعي فجوة داخله.
2.  أضيفي البيضة، رشة الملح وخلاصة الفانيليا.
3. قطّعي الزبدة وضعيها فوق المكونات السابقة مع السكر والجوز المطحون.
4. اعجني المكونات بيديك من الخارج إلى الداخل حتى الحصول على عجينة متجانسة.
5. غطّي العجينة بواسطة النايلون اللاصق واتركيها لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
6. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي قعر صينية خبز مستطيلة بورق الزبدة.
7. رقّي العجينة بواسطة النشابة لتصبح سماكتها نصف سنتم.
8. اصنعي نجوماً أو اي شكل آخر من اختيارك، وضعيها على ورق الزبدة.
9. اخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق، ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
10. ذوّبي نوعي الشيكولاتة في وعائين مختلفين.
11. غمّسي نصف كمية البسكويت (من جهة واحدة) في الشيكولاتة البيضاء، والنصف الثاني بالشيكولاتة الغامقة.
12. زيّني كلّ قطعة بسكويت بحبّة جوز واتركيها حتى تجفّ الشيكولاتة .

 

 

Résuméabuiyad

طريقة تحضير مشروب الكاكاو والنسكافيه

طريقة تحضير مشروب الكاكاو والنسكافيه

طريقة تحضير مشروب الكاكاو والنسكافيه

طريقة تحضير مشروب الكاكاو والنسكافيه

المكونات

 

• كوب لبن
•   ملعقة كاكاو خام
• ملعقه نسكافيه
•   سكر حسب الرغبه

 

طريقه الطهى

1. نذوب السكر  والكاكاو واللبن علىالنار .
2.   ثمنضع النسكافيه ويقلب قليلا ويقدم في الأكواب .

Résuméabuiyad

طريقة عمل كيك بعصير البرتقال

طريقة عمل كيك بعصير البرتقال

طريقة عمل كيك بعصير البرتقال

 

المكونات

 

 مكونات الكيك:

•  1 كوب زبد طرى
•  1 كوب سكر
•  4 بيض
•  1 ¾ كوب طحين
•  رشة ملح
•  2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
•  1 ¼ كوب عصير برتقال طازج
•  1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال

مكونات الشربات:

•  ¾ كوب عصير برتقال
•  1 ¼ كوب سكر

طريقه الطهى

1. طريقة عمل الشربات:  فى وعاء معدنى صغير، يسكب عصير البرتقال والسكر ويترك على نار هادئة حتى يبدأ فى الغليان.
2. ثم يترك بعدها لمدة 5 دقائق أخرى على النار، مع تحريك الوعاء بشكل دائرى من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويختفى بالعصير.
3. طريقة عمل الكيك:يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويدهن قالب كيك كبير عالى الجوانب ومفتوح من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.
4.  فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح.
5.  يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين منفصلين.
6.  فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يصبح المزيج هشاً وهوائياً.
7. يضاف صفار البيض واحدة بعد أخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع بعد كل صفار حتى يختفى تماماً فى المزيج.
8. تقلل سرعة الخفق، ويضاف الطحين بكميات صغيرة إلى المزيج بالتناوب مع عصير البرتقال، مع الإستمرار فى الخفق ببطئ حتى تختفى كل إضافة.
9. يضاف بشر البرتقال والفانيليا، ويستمر خفق المزيج حتى تندمج المكونات جيداً.
10. فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض حتى يسمك قوامه ويتماسك.
11. ثم يضاف بحرص إلى مزيج الكيك بكميات صغيرة، ويقلب معه بالملعقة بهدوء حتى تندمج كل كمية على حدا.
12. يسكب مزيج الكيك فى صينية الخبز، ويُخبز فى فرن عالى الحرارة من 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.
13. يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم يقلب على شبكة التبريد ليكمل تبريده.
14. بواسطة فرشاة عريضة، يدهن الكيك بالكامل بكمية من الشربات حتى يغطيه جيداً.
15.  عندما يبرد الكيك تماماً، ينقل إلى طبق التقديم ويقدم مع الكمية المتبقية من الشربات.

 

 

Résuméabuiyad

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني 

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني 

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني 

المكونات

 

• كميه من الفول السوداني بقشوره وبدون ملح
• زيت نباتى
• فانيليا
• عسل نحل

 

طريقه الطهى

1. قشري الفول السوداني وحمصيه على نار هادئة جدا واتركيه يبرد.
2. ثم اطحنيه وضعي عليه قليل من زيت نباتي او زبده نباتيه .
3. ثم ضيفى قليل من الفانيليا.
4. ثم اخلطي عليه عسل نحل بدرجة السيولة التى تفضلينها.

 

 

 

Résuméabuiyad